1、早餐有两类食物不宜多吃:一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细活力受限，无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降;另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪I和胆固醇过多，消化时间长，会使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

2、 另外，早餐不宜吃冷食。

3、 生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。

(资料图)

4、那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的?也许可以为许多白领或家长提供借鉴。

5、方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。

6、孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。

7、如果要调味，还可以放些番茄酱。

8、整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。

9、如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。

10、一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。

11、 需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。

12、 营养早餐的多种搭配法 当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

13、 奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。

14、但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。

15、如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

16、 2、养颜八宝粥:女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

17、 3、降血糖牛奶麦片:把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。

18、这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

19、儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。

20、首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。

21、在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。

22、牛奶可与果汁等饮料交替饮用。

23、面包有时也可用饼干或馒头代替。

24、   青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。

25、因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

26、   中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

27、   需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。

28、   营养早餐的多种搭配法   当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

29、     健康早餐小贴士   1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

30、   2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

31、   3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

32、   4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

33、   5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

34、   6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。