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1、 维生素是迄今为止使用最早且应用最广泛的营养强化剂。

2、维生素是维持人体正常生理功能， 促进各种新陈代谢过程中必不可少的营养物质。

3、人体一旦长期缺乏某一种维生素就会产生某种特性的疾病， 严重缺乏时则会导致死亡。

4、而人体自身无法合成维生素， 所以只能从外界获取。

5、这就使得维生素类营养强化剂尤为重要。