1、黄皮果性味甘酸而温、微苦、辛。

2、含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶；果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸；树皮含小蘖碱、黄柏碱、掌叶防已碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。

3、果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。

(资料图)

4、　　？ 　　夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

5、如果单吃果皮的话难以下咽，可以熬果酱：黄皮去籽，果肉和果皮一起打碎，加冰糖熬果酱。

6、好吃又去止咳。

7、 　　取一颗用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，味道酸酸甜甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神开胃。

8、一般人都嫌果皮粗粝，弃而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行气开胃、消食化痰的功效，将之制成果脯蜜饯食用。

9、把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干。

10、平时可以作为消闲的凉果小食，捏而食之，不仅筋韧可口，还可润肺止咳，消除烟酒导致的口气。

11、 　　可用黄皮泡蜂蜜。

12、黄皮洗干净，然后黄皮掰成三四块，把核丢掉，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，那味道没得说，太正了，（一杯至少要放五六个黄皮），有时间大家可以试下。

13、黄皮浸蜂蜜有好好的止咳作用的。

14、方法是：先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜（冬蜜），比例按冲茶的份量，等出味了就可以服用了，大家不妨试下。

15、 　　也可用黄皮果来酿酒。

16、将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例铺撒冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。

17、黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会源源生出具有浓郁果香的酒浆，酷暑冰镇而饮，风味极佳，且能除暑热。

18、 　　黄皮果最妙的吃法，是以之做酱佐食。

19、把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料，一同做成蘸酱，目的是利用黄皮果的果酸，以及特有的宜人清香。

20、这种黄皮果酱，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时，用以蘸食佐味，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸酱烘托之下，风味更为鲜明。

21、　　推荐几款黄皮食谱　　盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。

22、每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。

23、腌制的黄皮果当做零食吃即可。

24、 　　2、蜂蜜黄皮：黄皮去核。

25、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮。

26、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀。

27、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。

28、 　　3、黄皮蜜饯：黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。

29、黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。

30、收汁即可。

31、自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。

32、 　　4、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。

33、取部分鸡汤放入小锅中。

34、加入黄皮，再慢煮一会。

35、加盐调味即可。

36、用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。

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